Учебная литература, Львов

Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов.
Круглякова Г.В.
2-е изд., пер.
М. Экономика. 1991 г. 160 стр, илл.
Мягкий переплет, обычный формат.

В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов. Предназначена для работников потребительской кооперации, заготовительных организаций других систем, научных сотрудников.
Состояние: Очень хорошее,