250 грн. ₴
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприяти
- 17/05/2016
- Украина, Львов и область
- Учебная литература
- Продам, предлагаю - частное лицо
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания.
М. Экономика 1985г. 296с
твердый переплет, обычный формат.
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.
Содержание:
Полуфабрикаты.
Торты.
Пирожные.
Кексы и рулеты.
Печенье и пряники.
Сдобные булочные изделия.
Изделия пониженной калорийности.
Приложение.
Состояние: Хорошее.
ID: 646989
Создано: 13/04/2016
