Учебная литература, Львов

Маслов Л.А.
Кулинария.
М. Госторгиздат 1960г. 295 с.
твердый переплет, обычный формат.
Совершенно шикарнейшая книга!
По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара.
А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.п.), а ведь в современных книгах им внимания уделяется очень мало.
Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд.
Состояние: хорошее.