Учебная литература, Львов

Сучасна українська кухня. Шалімов С., Шадура Е. А. Київ. Техніка. 1974 р. 272с., іл., вкл.кол. Переплет: твердий , збільшений формат. В цьому виданні публікуються рецепти технології приготування страв, а також виробів украинскої кухні, розроблені на основі рецептів та способів приготування старих українських страв. Приведені біля 1000 рецептів нових страв з продуктів, які застосовуються у сучасному харчуванні.Заслуговують уваги характеристикм харчової цінності окремих продуктів.